Kedves Csongor: Munkavégzés

A külföldi szakmai gyakorlatomat Poritól nem messze körülbelül 40 perc buszúttal megközelíthető Yteri-i Viskisryshotelliben töltöttem belevetve magam az éttermi illetve a konyhai folyamatokba megtapasztalva a vendéglátás ezen formáját és részleteit. Ki-be guruló kocsik és a mosogatóból felszálló pára kezdetben újszerű élménynek hatott természetesen miközben mind az éttermi mind a konyhai feladatok eltanulásán hamarkodtam, mint például a reggeliztetéshez tartozó evőeszközök és tányérok feltöltése és kávé készítés, mely után a mosogató folyamatok következnek és különleges alkalmak esetén a terítés mellet a kifényesítés is fontos szerepet kap az étteremben. Természetesen a megszokott éttermi felszerelés mellett sokszor a bárban is segíteni kell a leltár feltöltésben és a különböző kisebb nem alkoholos alapanyagok előkészítésében. Az itt töltött idő alatt természetesen a konyhában is kaptam feladatokat, a reggelin felszolgált ételek előkészítésében segédkezve a különböző zöldségek és gyümölcsök felszeletelésével amikből később szendvicsek készültek. Továbbá a reggelihez frissen felkínált sütemények sütése is az én feladatkörömet képezte a rántotta készítés mellet ami közvetlen mellette kapott helyet a svédasztalos reggeli asztalnál. A vendégek az ételek válogatása közben engem is sokszor megkértek hogy segítsek nekik eligazodni az étteremben illetve ha valamiből hiányt tapasztaltak szintén nekem szóltak én pedig megpróbáltam minél hamarabb meghozni a kívánt ételeket és italokat mint kávé, friss tej vagy paradicsom öntet egyenesen a hűtő raktárból.   




Hely: Yyteri, 28840 Pori, Finnország

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tanártovábbképzés Nizzában – Európai jogok és kötelességek tanítása

Kép
  🌍 Tanártovábbképzés Nizzában – Európai jogok és kötelességek tanítása 2025 nyarán lehetőségem nyílt részt venni egy nemzetközi tanártovábbképzésen a festői szépségű francia városban, Nizzában. A képzést az International House Nice szervezte, témája pedig The Democratic Life in the EU: Teaching Citizen Rights and Duties volt, vagyis az EU-s polgári jogok és kötelességek iskolai keretek közötti oktatása. A képzés nyelve angol volt, és 2025. július 19. és 28. között zajlott – a tanulási napok száma hat, de az utazással együtt tíznapos élményről beszélhetünk. Az iskola táblája A kurzus középpontjában az állt, hogy az Európai Unió polgárai – köztük a diákjaink is – tudatában legyenek jogaiknak és felelősségeiknek , és ezzel együtt megértsék, mit jelent demokráciában élni. A képzés során olyan fontos dokumentumokat dolgoztunk fel, mint az EU Alapjogi Chartája vagy az ENSZ Gyermekjogi Egyezménye , és rengeteg ötletet, forrást, módszert és konkrét tanórai felhasználásra alkalma...
További információk

Az oktatás és a kultúra a prioritások között az első az északi sarkkörhöz közel

Kép
Hosszú utazás Budapest – Helsinki repülő- és 7 órás vonatút után érkeztem meg Sotkamoba, ahol a helyi önkormányzat oktatási és kulturális osztályvezetőjének Merja Ojalammi vendégszeretetét és szakmai támogatását élvezhettem 3 napon át. Ezen idő alatt részletes információt kaptam a finn önkormányzat feladatairól, a régió speciális helyzetéről, az előttük álló kihívásokról, sikereikről fókuszálva az oktatásra, mint engem leginkább foglalkoztató területről. Sotkamo Finnország északi részén, a Kainuu régióban található és a finn önkormányzati rendszerben teljes körű helyi igazgatási jogkörrel rendelkező községként működik. Az önkormányzat vezetője a municipality manager. A település területe 2 951,86 km², amelyből jelentős rész – 302,61 km² – vízfelület. Ez Finnország 20. legnagyobb területű önkormányzatává teszi. A lakossága 10 ezer fő, a népsűrűség 3,84 fő/km², ami tipikusan ritkán lakott északi területet jelez. A település hosszú történelmi múltra tekint vissza: 1647-ben alapították, és...
További információk

A második hét történései

Kép
A portugál kalandunknak már a második hete is megkezdődött. Túl vagyunk pár munkanapon, valamint két élménydús kiránduláson is. A beszámolónkat a munka résszel fogjuk kezdeni, hiszen az időnk nagy részét, a hétköznapokat ott töltjük. Mint említettük, a mi munkahelyünk a Migaitas Salão Champagne étterem. Egy napunk úgy szokott zajlani, hogy megérkezünk a helyre, eltakarítjuk az előző este “romjait”, valamint kipótoljuk a hiányzó terítékeket. Ezután következik az ebéd, amit mindig izgatottan várunk, hiszen mindennap más a felhozatal. Ehetünk ebédkor levest, főételt, valamint még gyümölcsöket is, amelyeket elég széles választékban szoktunk kapni. Az étkezés vége pont akkorra van időzítve, hogy pontosan készen legyünk a nyitás előtt. Az étterem ebédidőben egy menüajánlatot kínál az idelátogatóknak, amely tartalmaz egy levest (2 opció közül választható) vagy egy előételt, egy főételt, amely lehet vagy halas vagy húsos, desszertet, amely lehet sütemény vagy gyümölcs, kávét és egy üveg bort. ...
További információk